里脊肉迅速地在陈味的刀下化作了均匀的薄片。

「笃笃笃笃——」

又是一连串的刀刃敲击案板的声音，肉片就在案板上迅速地被改刀成了细丝。

每一根肉丝都粗细均匀，肉筋恰到好处地被分开。

「小味……这是……你切的？」

柳如芳恰好从厨房的小窗户里探进头来，一眼就看到了案板上均匀异常的肉丝，忍不住惊讶道。

「嗯，婶子，有油吗？」陈味随口笑道。

随手就从橱柜里拿出一个小盘，将肉丝扔了进去。

青椒肉丝这道菜是道快菜，肉丝不宜炒得时间太长，时间长了就干了。

为了锁住肉丝的水分和鲜味，陈味打算按照菜谱的指导将肉丝先均匀地腌制一遍。

腌制肉丝需要一点盐调味，再加上胡椒粉，一点点酱油和水淀粉抓出黏性，再用油封住肉汁锁鲜。

「有有有！」柳如芳赶紧挤进来，从橱柜的底下拿出来一个小油罐子。

赶紧递给了陈味。

「这是……」柳如芳看着陈味行云流水一般的将肉丝用盐码了底味以后，又用水淀粉抓住黏性，随后才用勺子舀了一勺油淋在肉丝上。

一串行云流水的动作看得柳如芳忍不住瞠目结舌。

这套腌制肉丝的手法她当然不陌生，毕竟柳如芳自己就是酱货厂的老职工了。

这种腌肉的手艺她老早就会，只不过这样专业的手艺在陈味的身上看到，她还是有些惊讶——陈味之前给她留下的印象可不像是会这套手艺的。

「小味，你这手艺是从哪里学的。看着……好专业啊！」

柳如芳这个半专业人士忍不住惊叹一声。

陈味却只是笑笑，将之前敷衍陈建国的那一套说辞又重新拿了出来。

「之前我在老家的老房子那边发现了我爸跑船的时候留下来的一本菜谱，就跟着学学瞎做做的。」

坐在外面端端正正看报纸的陈建国忍不住撇了撇嘴。