第444章 师兄，你看到没得，孔派后继有人

曾安蓉跪在堂中，双手奉茶。

孔派众人看着这一幕，脸上皆露出了笑容。

这是孔派第一位五代弟子，也是第一位女弟子。

周卫国站在一旁，看着跪着的曾安蓉和端坐着的周砚，表情有点复杂，既为小曾开心，又有点拧巴。

周砚接过茶，心中不禁有些感慨。

彼时彼刻，恰如此时此刻！

传承二字，在这一刻似乎具象化了。

「师爷，请喝茶。」接着曾安蓉又给肖磊敬了茶。

「好，好啊。」肖磊接过盖碗，喝了一口茶，满脸欣慰地笑容。

周砚这才将曾安蓉搀起，微笑道：「小曾，从今天起你就是我徒弟了，也是孔派第五代弟子中的大师姐。」

「是，师父！」曾安蓉点头，脸上难掩激动之色，眼眶已然红了。

「来，师父也给你准备了几样东西，作为回礼。」周砚说道。

阿伟端着一个托盘快步上前，托盘里有一把铮亮的新菜刀，一条新围裙，一块磨刀石。

「谢谢师父。」曾安蓉双手接过托盘。

赠菜刀，传的是衣钵。

周砚看着她叮嘱道：「先学做人，再学做菜，以味立身，以德立行。勤学苦练丶戒骄戒躁。」

「守初心，精技艺，立品行，不欺人丶不欺己丶不欺艺。」

曾安蓉端着托盘，郑重点头：「徒儿定当虚心受教，躬身践行，不负师父栽培。」

孔国栋朗声道：「弟子叩首敬茶，师父还礼训话，拜师礼成！

T

众人纷纷鼓掌。

「妈妈，安蓉姐姐为什麽要给锅锅磕头呢？拜年吗？」周沫沫跟着鼓掌，但小小的脑袋还不太懂什麽是拜师。

「因为小曾拜你锅锅为师，以后就跟着他学手艺了，所以要跪拜磕头，以后喊他当师父。师父呢，就有一日为师终身为父的意思。」赵铁英笑着解释道。

「哦，这样啊————」周沫沫似懂非懂地点头，然后目光转向了周卫国：「小叔，那以后你啷个喊我锅锅呢？」

周卫国：「————」

小家伙虽然不懂吧，但总能一针见血地抓到重点。

赵铁英和周淼默默别过脸去，差点没忍住在这麽严肃的场合笑出声来。

礼毕，周砚带曾安蓉给各位师门长辈见礼。

拜师不光是学技术，还是入门户。

出门在外，师门就是脸面。

你说你是嘉州孔派的，在嘉州地界，去哪个饭店人家都会高看你一眼。

哪怕是到了蓉城，人家知道你师出名门，同样会多给你一些机会。

孔庆峰看着曾安蓉，神情认真道：「小曾，入了孔派，就是自家人。以后挺起胸膛做人，要是有人敢欺负你，师门会为你出头。我们孔派，出了名的护短，一向如此。」

「嗯，我明白了，太师叔祖。」曾安蓉点头，前些日子三级厨师考试的时候，周师为他出头，对着张和平师徒俩一顿阴阳怪气，她已经提前感受过孔派的护短了。

不得不说，这种感觉实在太棒了！

她这辈子，第一回这样被人护着，是被人珍视和保护的感觉。

拜师典礼，这就算成了。

曾安蓉端着周砚送的新菜刀和围裙丶磨刀石到一旁，笑得格外开心。

「小曾，恭喜你拜入孔派。」周卫国笑着祝贺道。

「谢谢。」小曾笑着应道，把托盘放下，拿起围裙和磨刀石递给周卫国：「卫国，磨刀石和围裙你先帮我收着，中午我试试师父送的新菜刀。」

「要得。」周卫国笑着接过围裙和磨刀石，直接装进放在一旁的布包里。

「我现在是孔派弟子了，简直跟做梦一样！周师是我师父！孔怀风天师是我祖师爷！」曾安蓉小声说道，激动之情溢于言表。

「真好，我也为你开心。」周卫国真诚道，这段时间他们俩又一起去图书馆看了两回书，他很清楚加入孔派对于曾安蓉而言意味着找到了归属，是她人生的重要时刻。

所以他一早就从家里出发，就是为了给她做个见证。

「各位师叔伯，你们稍作休息，摆摆龙门阵，我去把今天中午的拜师宴做了。」周砚笑着说道。

孔庆峰起身道：「满堂的厨师，哪个能让你这个当师父的一个人忙活呢，都去！都去！」

「正好去看看周师表演！」

「我想看看那五道满分菜是个个做出来的！」

孔派众人纷纷笑着应道，跟着往厨房撑。

这老宅的厨房足够大，但也塞不下三十多个厨师。

周砚看着跟着挤进门来的众人略带无奈道：「阿伟和小曾给我打下手，其他人就在旁边看就要得了，有一半菜已经提前准备好了，四桌人，我随便都能整出来。」

「要得！」

众人应了一声，发现确实站不下，便让徒弟们先退出去。

然后厨房外的窗台上就长出了一排脑袋。

偷师是厨师行当的大忌。

但都是孔派的，那就不叫偷了。

你瞧孔二爷已经在灶前最好的位置站着了，显然同样很好奇周砚的满分菜是如何做出来的。

这行当，活到老，学到老，永远都要有一颗学徒的心。

今天的拜师宴，周砚准备了省考第一的五道菜：鱼香肉丝丶宫保鸡丁丶龙眼甜烧白丶火爆双脆丶圆子汤。

凉菜有灯影牛肉丶卤牛肉丶卤猪头肉丶卤猪耳朵。

樟茶鸭当头菜，干烧岩鲤压轴，芽菜咸烧白添一个蒸菜，雪花鸡淖点缀。

一共十二道菜，都是硬菜。

凉菜丶蒸菜已经提前备好了。

看到周砚从背篼隔层里取出来的四只金红油亮的鸭子，孔派众人眼睛都睁大了几分。

「这就是周砚做的樟茶鸭啊？！」

「肖师叔没插手吧？」

「放心，你肖师叔做不出这种颜色的樟茶鸭。」

众人纷纷惊叹，还不忘阴阳一下肖磊。

肖磊翻了个白眼，咬牙切齿道：「好好说话！不然过年老子一家提一只樟茶鸭去拜年。」

「石头，大过年的，还是让大家好好过个年嘛。」

「就是，大家是师兄弟，又不是仇人，蒜鸟蒜鸟。」

众人闻言纷纷摆手，听到肖磊的樟茶鸭警告，秒怂。

「我跟你们说哈，周师做的这个樟茶鸭，味道那叫一个正宗，万秀酒家的总厨严戈来店里吃过一回，一吃一个不吱声。毫不不夸张地说，嘉州樟茶鸭正宗在周二娃饭店。」阿伟一脸骄傲地说道。

「真的假的？」有人问道。

「那肯定如假包换，不信你问我师父嘛。」阿伟信心满满。

众人目光纷纷看向了孔国栋。

樟茶鸭盛名在外，但并非孔派招牌菜。

孔派能把樟茶鸭做好的，恐怕只有在荣乐园干过，后来又被调往首都四川饭店的宋博和随首长出国的方逸飞这两位。

「说了不算，等会你们自己尝过就晓得了。」孔国栋悠悠道：「反正我可以确定一点，周砚这做鸭的手艺，不是跟石头学的，完全不一样。」

众人闻言顿时放心了，眼里又多了几分期待。

阿伟接着道：「不止樟茶鸭，还有灯影牛肉，干烧岩鲤丶雪花鸡淖，今天这桌拜师宴，档次那是相当高！这要放在我们周二娃饭店，这就是四十一桌的标准了。」

「阿伟，你们在乡镇上开包席，都能干到四十一桌啊？」

「能开张不？」

一众厨师闻言纷纷好奇问道。

阿伟轻笑道：「开张？那你就小瞧我们了。纺织厂今天开始放假，所以从明天开始我们周二娃饭店只接提前预定的包席，明天光三十以上一桌的包席就预定了十五桌，还不说其他零散的订餐。」

「喔唷！生意这麽好！」

众人顿时哗然。

粗略一算，这里可就是好几百呢。

众人看周砚的目光都有些不一样了。

他们这些厨师里边，孔派三代弟子，在各大饭店已经是主厨丶总厨，一个月工资也就一百来块钱。

这麽算下来，还不如周砚饭店一天包席挣得多。

晓得周砚菜做得好，饭店经营的也不错，但是真没想到这麽能挣钱啊。

「我跟你们说哈，我现在跟着周师干，上个月工资给我发了一百三十块钱。

我现在在后厨，主要还是干墩子和打荷，除了做工作餐和煮面，平时勺子都没有摸过呢。」

「工资不涨，还死活不走，这叫死薪塌地」。」

「我阿伟能有今天，全靠跟对了人，这叫选择大于努力。」

「我打算等下个月工资发了，把我那辆破二八大杠换了，换一辆全新的二八大杠！」

阿伟接着说道，脸上洋溢的笑容，颇有几分小人得志的感觉。

青年厨师们闻言，眼睛都亮了。

月工资一百三十！

他们师父还不一定能拿到这个工资呢。

阿伟的水平，大家心里都有数。

在孔派四代弟子中，刀工算好的，做菜的水平跟大家差不了太多。

就这，在乐明也差不多干上帮厨了，一个月六十块钱左右。

没想到去了周砚那，只能干墩子和打荷，但工资给的高啊，一百三十一个月。

两个月买辆二八大杠！

对年轻人来说，工资翻倍的诱惑实在太大，太具象化了！

别说青年厨师了，锺勇他们闻言，也是有些心动。

孔国栋拧眉看着阿伟，坨子一下子就硬了。

周砚见众人意动，趁热打铁道：「今天咱们孔派难得聚在一起，那我也说几句实在话。明年我会把新酒楼建在这，四百平的地基，一楼大厅加厨房，二楼全包厢，规模算不上大，但肯定比我在苏稽的饭店要大得多。

我的计划是要招募几位技术熟练的厨师，和一些青年厨师，组成新的厨师团队。各位师叔伯丶师兄弟要是感兴趣的，可以来找我谈一谈。

条件我给大家摆明了，基础工资按照大家目前在各家饭店给你开的工资直接翻倍。如果后期饭店经营效益好，我还会按照大家的贡献给你们发放绩效奖金。

我可以保证，只要干得好的厨师，工资绝对是嘉州同级别最高的。」

酒楼马上要开建，周砚也该把招人这事提上议程，好好做规划，免得临到头，酒楼开业，后厨人手不足，那可就糟了。

今天这双簧，是阿伟先唱起来的，调子都起了，他肯定得接上。

众人若有所思的点头。

「周砚，你这酒楼明年大概几月份能整好？有没有一个确切时间？」锺勇开口问道。

众人也是关切地看向他。

周砚笑着应道：「锺师叔，工程队那边说是明年九月份前，差不多就是这个时间。」

「九月份。」众人若有所思，心里大概有数了。

「工资翻倍不说，天天跟着周师学厨艺，那收益才大哦。」阿伟笑眯眯道：「曾姐是十二月三十一号到周二娃饭店的，这次考试的五道菜，她之前都没有学会。在周二娃饭店干了一个月，周师给她制定备考方案，学菜计划了，最后实操考了72分，笔试更是拿下86分，嘉州第十。」

「这麽凶！」

「那周师教徒弟是有点厉害哦！」

众人闻言纷纷惊叹道。

曾安蓉一边择菜，一边道：「对，我来周二娃饭店之前，根本没有考三级厨师证的计划，是我师父主动帮我报名，给我制定备考计划，给我划笔试重点，以及规划如何在一个月内学会九道菜。

我在青神餐厅的时候，那些老厨师很讲究师承和家传那一套，很多菜我只会一半。但在周二娃饭店，师父不但全教，而且还会不断纠正和指点我的手艺，所以进步的特别快。」

曾安蓉的现身说法太有说服力了，要不是自家师父就在旁边，青年厨师大概已经忍不住想报名了。

肖磊笑问道：「周师对一级厨师的菜品有研究不？要不让我也去跟你学一个月嘛？」

周砚看了他一眼，幽幽道：「师父，这个月你能把樟茶鸭学明白就不错了。

你这个大忙人，说要来学做鸭，一个月我都见不到你几回。」

「明天我还能歇一天，明天我来找你哈！」肖磊正色道。

「你说的哈。」周砚点头。

孔派众人虽未当场表态，但周砚看得出来，他们周二娃饭店三人组这一唱一和，还是挺有鼓动性的。

不急，等会菜上了桌，让他们尝到滋味了，效果更佳。

厨师嘛，终究还是想要进步的。

来周二娃饭店，工资翻倍不说，还有机会学荣乐园的招牌菜，这吸引力立马就不一样了。

樟茶鸭挂在一旁，早上已经炸过一道，等会只需要斩切摆盘即可。

「阿伟，你就负责弄圆子汤，小曾，你跟我备菜。」周砚简单分配了一下工作。

阿伟和曾安蓉应了一声，立马开始干活。

其他人也渐渐不说话了，就在旁边瞧着周砚他们处理食材。

周二娃饭店的高峰期，养成了三人极致的效率。

切肉丝丶捶鸡茸丶剁肉馅，动作行云流水，效率相当高。

而且分工明确，自己能把活安排明白。

「瞧瞧，这才是我想要的徒弟嘛，一个眼神就懂得起。」

「你还别说，这生意好的小饭店确实锻炼人，阿伟做事都变得利落了。之前跟我跟了三个月，就是个癞疙宝，夺一哈，跳一哈。」

师叔伯们小声议论着。

半个小时左右，菜已经全部备齐，阿伟则在旁边使劲摔打肉馅，引得众人纷纷侧目。

「阿伟，这肉馅跟你有仇吗？你要这样摔打它？」孔国栋开口问道。

「师父，这你就不懂了，摔打肉馅能让做出来的肉丸子口感变得紧实弹牙，下入锅中不容易散开。」阿伟笑着说道：「这就是满分圆子汤的秘诀，好好看，好好学，学会了，你也多一道拿手菜。」

「你娃娃，还教起你师父来了。」许运良笑道。

阿伟正色道：「许师伯，这可不是我教的，周师教的，我这叫转达。」

「老汉儿，把卤菜切出来摆盘嘛。」周砚招呼了一声。

「要得！」老周同志应了一声，在旁边洗了手，提着菜刀走了过来，拿出切熟食用的砧板，开始切卤牛肉那些。

赵铁英端着托盘进来，开始上凉菜。

从密封盒里取出灯影牛肉开始摆盘，酥脆纤薄的灯影牛肉装入盘中，引得众人纷纷侧目。

「这灯影牛肉看着好安逸哦！」

「我们乐明饭店已经攻坚了半个月，目前还没有攻坚成功，周砚做的这个太漂亮了，简直是灯影牛肉中的标杆！」

众人议论纷纷，对于厨师而言，这样一份灯影牛肉意味着什麽，不言而喻。

周砚给灯影牛肉摆了个盘，看着众人笑道：「凉菜都上桌了，大家要不就先去坐着开席嘛，接着马上就要开始上热菜。」

众人不太想走，都想看周砚炒菜呢。

孔庆峰发话，挥手赶人：「走走走，你们今天是来当客人的，不是来学做菜的，你们不落座，这菜啷个上桌呢？影响人家厨师的节奏！」

「走嘛！尝尝周师的厨艺！」

「就是，菜冷了就不是那个味道了。」

众人这才散了，去一旁的饭厅落座。

邱府的饭厅特别大，把屏风移开，能摆四张桌子，外边还有个空院坝，还能再摆几张桌子也不成问题。

众人一走，厨房立马变得宽敞明亮起来。

周砚接着安排道：「阿伟，你把肉馅打好之后，把四条岩鲤杀了腌着，小曾负责打荷，樟茶鸭上了之后，我要上宫保鸡丁，然后上两道蒸菜————」