第80章 黑椒牛仔骨(2 / 2)

“欢迎观看第二季《私房菜馆》,今天来到现场的嘉宾是孔深孔老师和岳欣欣岳老师。这一季我们请到的厨师是京华大饭店是叶甜师傅,别看她年纪小,但是经验丰富,参加过《厨神争霸赛》。”阳哥开始说开场白。

阳哥引入做饭的话题:“孔老师和岳老师拍戏休息时喜欢做饭吗?”

岳欣欣抢先说:“我特别喜欢美食,在剧组时我会在休息的房车上做菜,大家都说还不错。”

孔深微微一笑:“我在家也做一点,但厨艺很一般,只是做熟了能吃的程度。”

主持人点头,然后问叶甜:“今天小叶师傅准备教大家做一道什么菜呢?”

“主持人好,两位嘉宾好。我今天教大家一道简单美味又营养的黑椒牛仔骨。这道菜非常适合请朋友来家里吃饭到时候做,和家常菜相比,它看着有大菜的感觉,但做起来又非常简单,很容易得到夸赞。”叶甜口齿清晰的介绍。

“这个菜原来很容易吗?我一般去餐厅才点,在家真的没做过,我也很想跟着学一下呢。”主持人阳哥接过话。

“大家看我先做一次,就知道不难了。”叶甜准备开始操作,她面前已经准备好了盘子、牛仔骨和各种调料。

“第一步,我们先将牛仔骨腌制15-20分钟。今天的牛仔骨是解冻好的,我们先用厨房纸吸去表面的血水,然后撒一点海盐黑胡椒粉,抹上一点橄榄油,腌制一会。”

“利用腌制的时间,我们可以切一些洋葱和青红椒,然后再调制好酱汁。这个也很简单,只需要生抽、黑椒酱、白糖等,我们调好了备用。”叶甜边说边有条不紊的一一准备好,看起来舒服又自在,完全没有任何慌乱感。

“现在腌制的时间差不多了,我们把平底锅开烧热,一定要热锅了再放牛仔骨,这样可以快速锁住水分,保证口感的嫩滑,然后用夹子翻面,两面全煎好,就盛出备用了。”说着她把牛仔骨夹到盘子里。

“随后一步,不用洗锅,直接在锅里加一点橄榄油,把配菜下锅炒软,然后下牛仔骨,再倒入调好的酱汁,一起翻炒,然后就可以出锅装盘了。”叶甜利落的端起锅。

主持人适时说:“哇!看着非常好吃,我都要流口水了,我们先尝尝小叶师傅做的牛仔骨。”

“我也十分期待。”孔深也跃跃欲试的样子。

岳欣欣先是面无表情,发现摄像机转到她面前,马上笑容满面的拿起筷子:“是呀,看着很好吃呢。”

三人每人夹了一块,阳哥吃后举起大拇指夸赞。“非常鲜嫩,味道恰到好处,不愧是大厨手艺!”

孔深半眯着眼慢慢品尝后才说:“很温暖,是我这辈子吃过的最好吃的牛仔骨!”

这评价不可谓不高了,叶甜听了也有些吃惊。

岳欣欣似乎有些不屑,但咬了一口之后,到底没有违心的说不好吃,只是夸赞的有些应付。

三人吃完之后,叶甜就开始指导两位嘉宾做菜了。

腌制的过程还算顺利,孔深动作熟练,只是岳欣欣一副怕粘到身上的样子,戴着一次性手套,动作僵硬,嫌弃的表情很明显。

她做了美甲,长长的指甲上贴了很多水钻,blingbling的很美,切起菜来,当然也十分不方便。

“诶呀,我切到指甲了!”刚开始切青椒,岳欣欣尖叫起来。

“手没事吧?”主持人赶紧上前询问,叶甜和孔深也看向她。

岳欣欣摘下手套伸出手,发现只是指甲加被切到一个小痕,什么事也没有。她还是不太高兴的样子,眼睛往上一看:“这段删了吧!”

作为主持人,阳哥压下不悦,还是尽量缓和气氛,鼓励岳欣欣继续做菜。

这边,孔深腌制好牛仔骨后,认真的切着青红椒,他挺拔的腰身微微弯下,疏朗淡然,并没有被旁边的岳欣欣影响,阳哥总算没那么郁闷。

“小叶师傅真是热爱厨艺,也不去读大学,早早出来工作了。”切菜的岳欣欣突然抬头,用关心的语气对叶甜说。

主持人阳哥在心里翻了一个白眼,但表面不动声色。孔深看了一眼岳欣欣,似是不太赞同她的说法。

“岳老师说得对,我确实非常热爱厨艺,但学还是上了的,现在正在读一个普通的本科院校,岳老师这么优秀,一定是985毕业吧?”叶甜天真烂漫的笑容无懈可击。

“扑哧!”孔深一个没忍住笑了。