第62章 片皮鸭(2 / 2)

“嘻嘻,可能我就刚好擅长做土豆丝吧!除了刚学的京酱肉丝,其他京菜我都不会做呢。”叶甜谦虚道。

“以你的领悟力,很快就都会了,好好干!”云师傅觉得自己真是有眼光,运气也好,能遇到叶甜这样的厨艺天才。

叶甜点头,然后说:“我还要和京味楼的师兄师姐们多学习。”

云师傅顿时觉得叶甜真是会说话,而且面对表扬也不骄傲,还知道顾及大家的面子,这更说明了她的人品可靠。他把叶甜介绍给师傅,让师傅收她做关门弟子的心情又迫切了许多。

师傅当天开这间京味楼,是何等辉煌。可等他年纪大了退休养老,餐厅的经营状况却每况愈下,师傅又把他云毅喊回来帮忙主持工作,可他也无力回天。

他也知道不应该把希望寄托的叶甜一个小姑娘身上,但哪怕不能让京味楼重回昔日辉煌,起码给师傅一个能传承他手艺的徒弟。

他师傅燕老,可不止做京菜,他还是厉害的鲁菜大师,对满汉全席的菜品,他也颇有研究。只是他儿子燕远行没什么厨艺天赋,云毅虽然不错,但总是差那么一点火候,也不可能达到燕老的程度。

云师傅就是觉得,叶甜如果愿意。肯定能继承他师傅的绝学,能发扬光大,不至于让他师傅最后遗憾离开。

叶甜还不知道云师傅心中那么多想法,她只是想学习更多的东西,最后能形成一套属于自己的,独特的技艺。

午市结束吃饭时,叶甜发现京味楼的员工餐做得实在一般,用的材料倒也不差,就是这味道……她又喝了一口鸭架汤,竟然还带着腥味,就只好屏住呼吸,整碗像喝药一样灌了下去。

吃饭时,叶甜还发现,因为她是云师傅直接叫来的,其他厨师跟她似乎有天然的距离感,甚至没人想挨着她坐。最后其他位子都坐满了,那个做鸭汤的小张才坐到她的旁边。这和在学校食堂时大家围在一起,嘻嘻哈哈的样子完全不一样。

她不禁感叹,这个世上,有人的地方就有江湖,出来工作就要处理各种人际关系,真是太难了!

……

下午休息的时间段,燕席来了店里,他是特意跑来找叶甜的。

“小师姑,工作了一天,你感觉怎么样,对京味楼的未来有没有什么好的建议?”他可是不太见外,上来就直接问。

“你叫什么?什么师姑,我可不是你长辈!”叶甜被这个称呼吓了一跳。

“嘿嘿,早晚会是的,师姑!”

“你不要叫我师姑!”

“那好吧!”燕席心想那我以后再叫。

叶甜和燕席两人坐在一间空着的包间里,她环顾了一下四周,这才说:“你觉不觉得装修太旧了?灯光也不够亮,大厅和各个房间看着都很昏暗。”

“是啊,但重新装修要停业,而且也要一大笔钱,所以我爸一直没下决心。”燕席说。

“那就先只换壁纸、地毯、灯,还有墙上的挂画呢?其实,餐具和桌布也该换了。这些下来几十万够不够?我也不太了解行情。”叶甜提议。

她想起天下第一楼的装修,是六王爷给安排的工匠,楼里每一处都十分讲究,看着不是那种普通的金碧辉煌,而是把富贵藏在每一处雕花,每一副字画上。整体上讲究的是品味和格调,要雅、要舒适,还不能张扬。反正她这个穷人家出身的孩子,那时候是不懂这些的。

后来她知道,富贵滔天的人不会简单的穿金戴银,穷奢极欲的各种讲究,都在小小的细节之处。衣服上的刺绣暗纹,玉饰的温润玲珑,吃食上的珍馐百味,更是把食不厌精,脍不厌细做到极致。

她也是在那之后,学了很多动辄要用n道程序,十分讲究细节的菜品,就像《红楼梦》里的茄子。她想到用“n”这个现代的说法,觉得特别符合她当时觉得麻烦的心情。但慢慢的,她还是爱上了这种慢工出细活的感觉。

但相较之下,她还是更爱在平民化的美食上做文章,用老百姓都吃的起的食材,做出更好吃的味道。不过过去她没能实现这个目标,也许未来可以慢慢实现。

燕席低头思考了一会,叶甜提出简单装修和更换消耗品的想法,他以前也考虑过,确实可以和老爸商量一下。大动作暂时比较难,但小小改造更新一下,应该还是可以的。他也开始想说词,琢磨怎么说才能让他爸同意。

“我回头找我爸聊聊去。对了师姑,我中午都还没吃饭,好饿啊!我也还没吃过你做的菜,你帮我做点好吃的呗!可千万别让我爸做,我真是不想吃他得手艺了。”燕席好像真的把叶甜当成了长辈,语气中不自觉带了撒娇的意味。

叶甜想想燕总做的菜,也立即从心里产生拒绝情绪。而且,她明白燕席有点考察她的意思,于是问他:“你有什么想吃的吗?不过我要先请示一下云主厨再用厨房。”

“我和师叔说去!其实我不挑食,随便来两个小炒就行,除了太甜的不喜欢吃,其他随意,你看着做吧!”燕席笑嘻嘻的说道。

“行!那你等着啊!”叶甜起身回厨房,她可不能让这个家伙小看了自己,得弄点好吃的让他心服口服。