第46章 烤牛肉干(1 / 2)

叶甜突然想起, 她有这样一段记忆:叶飞特别喜欢吃风干牛肉干,但是那个牛肉干很贵,叔叔婶婶也不太舍得买, 记得有一次叔叔买了40元钱的,婶婶还把他骂了一顿。

叶甜只吃了一块,就没再敢拿。就这样婶婶的白眼都快翻上天了。但是晚上,叶飞又偷偷塞给她几块。

40元钱, 本来也买不了几块。

昨天刚好有一个空气炸锅品牌给她寄了样品, 她本来还不知道能用来做什么呢, 不如先试试做些牛肉干。

说做就做,她马上出门出去菜市场买了牛肉, 买的是牛腿和牛里脊两种肉,这两个部位都是瘦肉, 更适合做牛肉干。牛肉其实也不便宜,她在市场上买5斤多肉, 用了差不多300元。

回到房子里, 她开始研究怎么用空气炸锅做牛肉干, 也找了一下网络上的攻略, 再结合自己的经验综合了一下,便开始下手了。

首先, 叶甜把牛肉在凉水里泡了半个小时, 浸出血水。等待的时间, 刚好先把空气炸锅认真清洗一下。

然后她拿起刀,顺着纹理把牛肉切成小条, 再冷水下锅, 加入姜片、葱段, 把牛肉条焯一遍水。

把牛肉条捞出洗干净, 控干水分。加生抽、老抽、蚝油、食用油、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、白芝麻适量,调料可以按照个人口味随意并没有严格要求。调料抓匀后,再腌制半小时左右。

将腌制好的牛肉条放进空气炸锅里铺平,先180度烤15分钟,然后再拿出来翻面再烤10-15分钟。

牛肉干刚出锅时非常香,满屋都是牛肉的香气。直接热着吃的话,还是软的。等晾上十多分钟,就会变得稍微硬一点,就是牛肉干了。等晾凉后,就可以放入盒子或袋子中慢慢吃。

如果想牛肉干更硬、更有嚼头一点,也可以稍微多烤一会,叶甜喜欢软一些的,倒是没有烤那么长时间。

因为空气炸锅大小有限,她足足烤了5锅,才牛肉全部烤完。她送了一些给小欧,又分出三分之一带回去和室友一起吃,剩下的她都包了起来,准备第二天带给叶飞。

经过今天的试用,叶甜也觉得空气炸锅是个实用的发明,一个人随便烤点什么都很方便。所以她准备多研究几个简易菜谱,成功之后发到小视频app上,既能帮品牌推广,也能给爱做食物又怕麻烦的人提供一些方便。

小欧和室友们对她的牛肉干都很认可。

“这个比买的还好吃啊!”小欧说。“师父你也教教我吧,我做好了可以带到学校卖给同学,嘿嘿嘿……”

“这孩子,你不好好学习,每天都在想些什么?”房东阿姨先教训了儿子。

叶甜对小欧挤了一下眼睛,表示以后教他。她没想到小欧小小年纪,还蛮有生意头脑的。

回到宿舍,她喊了小桃她们一起来吃牛肉干。

赵钰最爱吃牛肉干了,平时买零食也爱买各种牛肉干。她嘴里叼了一条,熟练的顺着牛肉的纹理撕下一半:“甜甜,这个牛肉干太好吃了,而且还不那么硬!我可不可以跟你定制2斤啊?”

叶甜买的5斤多牛肉,一共才做出2斤多一点的牛肉干,因为空气炸锅容量小,她足足做了有3个小时,这个真是要很有耐心。

一听赵钰说要2斤,她想了想说:“可以的,但是要等我改天借食堂的大烤箱,空气炸锅太小了,量跟不上。”

“不着急,不着急啦!甜甜,不得不再说一句实话,这个牛肉干真是太好吃了!”赵钰又拿起一条,她对牛肉干绝对是真爱。

哪怕平时不太爱吃牛肉干的黎悦,也吃了好几条。不出20分钟,一袋牛肉干就被大家消灭 一空。

小桃最搞笑:“甜甜,你下次做得硬一点,这样不好咬,费牙,我们也能省着点吃。”听着就有点可怜巴巴的意味。

“我看你偷偷藏起来了两块,是不是要给陈池?”吕心怡故意逗小桃。

“哪有?我没有!”小桃脸红了。

……

第二天午饭后,叶甜坐地铁去找堂弟叶飞。

他和老师、同学住的是一间普通的连锁快捷酒店,但位置还算方便,旁边就有地铁站。

知道堂姐要来,他近乡情怯。中午都没睡着午觉,就一直在房间里等着。一听到走廊里有点动静,就跑去开门看,结果都不是,直到敲门声真的响起来。

br /> 叶飞一开门,见到门口站着一位漂亮时髦的女生。她皮肤白嫩,长发扎成了丸子头,穿着老爹鞋和黑色打底裤,上身是一件oversize的米白色卫衣。

“这是谁?”叶飞一时没反应过来,心里琢磨:“长得还挺像我姐的。”

“叶飞!”还是叶甜先开了口。

他还是叶甜记忆里的样子,只是又长高了,看着有185高了,下巴也有了淡淡的胡茬,满身的少年气。

“姐?真的是你!”叶飞还是不太确认,但这里除了他姐,别人也不认识他啊。

“你都长高了,还不让我长胖一点啊!”叶甜一句玩笑打破了尴尬的局面。

叶飞一想:是哦,不是都说女大十八变嘛,姐姐她上了大学,自己打工赚钱,吃得也好了,买得起衣服了,那打扮起来就应该是这样的美少女啊!

“姐,快进来!”他把门开大,让叶甜进屋。

叶甜进入室内,先打量一下房间。这是一个普通的标间,面积也就12平米左右,两张一米的床,其中一张床上还有个男孩子在睡午觉。

叶飞让叶甜坐他床上,自己有点局促的站着:“姐,你要不要喝水?姐,我这有橙子,你要不要吃?”

“不用忙了,你也坐下吧!我自己带了水杯。”叶甜说完,从包里掏出自己做的牛肉干。“我自己做的牛肉干,带给你尝尝。”

隔壁床的男生也醒了,睡眼朦胧又好奇的看向他们。