第4章 葱油拌面(1 / 2)

三食堂的孙师傅名叫孙厚,不到40岁,算是食堂的二把手。他人比较精瘦,看着不是平常人眼中厨师胖胖的样子。

刚才,孙师傅主动说要做新品给大家尝尝。

叶甜一下想到橘子炒肉和莴笋炒香蕉……都饿得前胸贴后背了,还要吃这么奇怪的东西,她只好勇敢的决定自己上了。

她来这里好几天了,还没动手做过菜,手确实有些痒了。而且她这几天暗中观察,偷偷学习了煤气炉的使用方法,研究了这里的调料,比如鸡精、蚝油,都是她那个世界没有的。她试着尝了一点,知道这两种是提鲜用的。

“我们这么多大厨呢,还用你来做饭。再说了,你会做饭吗?”小李说的话代表了大家的想法。

人家小姑娘来勤工俭学,第二天上班就让她做饭,这不是欺负人嘛!再说,他们心里觉得叶甜做的饭未必能好吃。

“我来做主食吧,做个简单的葱油拌面可以吗?我也是想感谢一下大家这么照顾我,刚才你们忙来忙去都很辛苦。”叶甜想了想说道,然后看向众人。

她这两天研究手机,发现一个好玩的小视频网站,上面有不少美食博主,虽然他们手法一般,但有些菜还挺有特色的。

叶甜觉得葱油拌面就很不错,看着简单又好吃的样子,她原来的世界还真没有这个吃法。她爱做饭的老毛病犯了,很想马上就上手试试。

“好吧,刚好米饭也卖光了,那我来做菜,你用那边的炉灶煮面。”孙师傅用手指了一下他旁边的炉灶。

叶甜点点头,也就不客气了。

小李看她要做饭很好奇,上来围观,刘阿姨也准备给她帮忙打下手。

叶甜摘了一把小葱洗干净,葱白去掉不用,只留下葱叶。然后,她将适量食用油倒入锅中,油微热时把葱放入,小火慢慢加热熬煮,等着葱香慢慢释放。大概4、5分钟后,葱段变色了。

这时,她再加入适量的老抽、生抽、耗油、白砂糖,再继续熬了一会,香味更浓了,这样,葱油就熬好了。她这才端起锅,将葱油倒入准备好的大碗里。

叶甜整个操作过程看着有条不紊十分舒适,小李也相信她会做饭了!旁边准备打下手的刘阿姨,完全没用动一下手。

而且,在熬葱油的同时,叶甜已经在旁边的大锅内加了大半锅清水,等葱油熬好,水刚好也烧开了。

因为食堂只有挂面,5个人都没吃饭,又有3个男的,所以叶甜直接煮了一斤半的干挂面。面煮好后,再过一遍凉开水,捞入盆中,整整有一盆。

那边孙师傅也做了两个菜,可能因为时间紧张。他倒没有特别发挥,就是一个豇豆炒肉,一个凉拌黄瓜,看着十分简单正常。

大家都饿了,纷纷拿出自己的饭盒,夹面的夹面,加葱油的加葱油。叶甜也夹了大半饭盒的面,配上两勺葱油,又加了一些焦香的葱段,一起搅拌好。

面条滚上葱油,变得金黄油亮,让人不禁食指大动,叶甜拿起筷子,开始吃起来。

“这葱油熬得真香啊!”小李急急忙忙的拌了几下,就夹了一大口开吃。“哇!太好吃了,甜甜做的葱油面,再配上孙哥的凉拌黄瓜,一个喷香,一个清爽,放一起我能吃两大碗!”

&nb sp;云师傅慢条斯理的拌好面,吃了一口慢慢咀嚼,然后说了句:“不错。”