19、第十九章(1 / 2)

不管玩家怎么吐槽,姜舒总算是给自己手里的这筐辣椒找了个来源,可以光明正大地拿出来食用了。

不过这次的情况和上次又略有些不同,红薯之所以受重视,是因为它是当下环境所需要的高产农作物,而辣椒终究只能算是一样蔬菜和调味品,并且也不是所有人都能接受辣味的,推荐起来怕是没有红薯那么容易。

姜舒思索片刻,觉得这事倒也不急于一时,辣椒既然能在后世成为家家必备的调味料,说明它本身就是为人们所喜爱和期待出现的事物。

况且目前他手上的辣椒也不多,只能先搞个小家宴,从说服身边人开始,慢慢将其推广出去。

想到这里,姜舒便在案上摊开黄纸,毛笔蘸墨列起了家宴菜单。

辣椒能做的名菜可太多了,八大菜系中川菜、湘菜、徽菜皆为代表,但现代的不少食材是现在没有的,姜舒只能挑选一些现在有的或者能找到替换食材的菜色。

“剁椒鱼头、鱼香肉丝、麻辣子鸡、口水鸡……”

猫崽在一旁玩着姜舒给它的小毛球,追逐着毛球在屋子里上蹿下跳,踏得木地板砰砰作响。

姜舒担心它吵到外堂伏案工作的崔佺,轻声呵斥道:“小五,动静轻点儿。”

小狸花抬起脑袋看了他一眼,然后继续蹦蹦跳跳地玩毛球。

姜舒无奈叹气,只能起身去将房门关上,然后回到书案旁坐下,继续书写各道菜肴所需的食材和大致做法。

全部辣菜也不行,家里人怕是一时吃不习惯,也没有那么强大的肠胃。

于是他又往里加了几道类似盐水鸭、冬瓜盅、莼菜汤之类的清淡菜肴。

菜品列得有些多,但也并非全部都做,不然就有些铺张浪费了。

待一张菜单全部写完,姜舒便招来僮仆,命他把菜谱和辣椒送去后厨,让厨子挑几道方便的做。

“再去告知阿父、阿母与兄长,今晚我要在后宅办个家宴。”

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僮仆将消息传递到姜恪那时,姜显恰巧也在正堂中。

听说姜殊又是送菜谱去厨房,又要在后宅办家宴,姜恪不由得皱了下眉:“他打算做什么?”

“兴许是又发现什么新鲜吃食,就如同之前那绿豆粉丝一般。”姜显猜测道。

“听阿弟说,他让刘管事这两日在农庄招募人手,准备开个专门制作绿豆粉丝的作坊。”

姜恪摇摇头:“也就那厮会陪着他胡闹。”

话虽这么说,姜恪却也没有任何要阻止的想法,问前来传话的家仆:“后院可有通知?”

家仆低着头回复:“奴还未来得及过去。”

“去同夫人也说一声。”

“诺。”

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因为姜舒的临时起意,这天姜恪与姜显难得提早下了官署。

太阳未下山时,一家人便齐聚在主院堂屋,柳氏与姜泽坐一席,姜舒和姜显坐一席,姜恪则单独坐于主席位。

菜还未上桌,姜泽疑惑问:“祖母,今日是何节日吗?”

因郡府公事繁忙,一家人也就每月初一、十五以及重要节日时才会聚在一起用餐,姜泽还以为今天是什么特殊日子。

柳氏淡笑着回道:“并非是什么节日,是你三叔父发现了好东西,想让大家一起尝尝。”

在姜舒传了消息到后宅后,柳氏便去厨房看过,自然也看到了姜舒送去的辣椒和菜谱。

姜泽又将视线投向对面的姜舒,问:“是什么好东西?”

“等会儿阿泽便知道了,不过这东西估计阿泽不怎么能吃。”

姜泽睁大乌黑的双眼,一本正经地发问:“为何?”

姜舒想了想,轻嘶了一声道:“也说不准,说不定阿泽会特别喜欢。”

姜泽眨了眨眼,显得更疑惑了。

这时几个婢仆排着队端来食案,餐盘还未上桌,便有浓郁香气飘来,引得姜泽忍不住伸长脖子去瞧食案中的菜肴。

最先端上来的是剁椒鱼头,切半的鱼头上面铺着一层辣椒碎与葱花,红红绿绿,分外显眼,紧接着是麻辣子鸡与口水鸡,不同的做法,鸡肉中同样都混合着鲜红的颜色。

因为姜舒将食谱送去厨房时已是中午,一些食材来不及采买寻找,因此辣菜只做了这三道,随后则是两道清淡菜,莼菜羹与冬瓜盅。

待菜肴全部端上案桌后,几人便发现一半的菜里都有一种红色食材,尤其是放置在中央的鱼头,更是铺盖了满满的一层。

“这是何物?”姜恪用筷子夹起一个辣椒圈问。

“此物名为辣椒,与茱萸、花椒、芥末类似,皆是味含辛辣之物,不过比起茱萸和花椒,辣椒之辣更为鲜明,”姜舒解释道,“阿父还记得之前送来红薯的那位隐士吗,这些辣椒也是他送来的。”

“那位隐士他又来了?”

“没错,不过这次他依然放下东西便离开了,儿未能说服他留下。”

“嘶!果真鲜辣无比!”就在他们聊天的时候,姜显已经挑起鱼肉尝了一口。

这一口着实惊艳了他的味蕾,从未有如此张扬的辣味在他舌尖停留过,辣得简直有些生麻,偏偏这鱼肉辣中又带着极为鲜嫩的味道,令他顾不得喝上一口莼菜汤缓缓,便又忍不住夹起一筷子鱼肉放进了嘴里。

“兄长,此鱼如何?”