第29章 过大年(1 / 2)

在大家的殷殷期盼下, 终于到了大年三十这一天,家家户户的女人们早早就准备起了大年三十的年夜饭。

大年三十这一天,无论家里有没有钱, 存粮够不够吃,女人们都会尽自己最大的努力置办一桌子像样的饭菜,就是为了图个好兆头。

大年三十这一天的早饭,大多吃得简单, 小孩子们也都不抱怨, 因为他们都知道,好吃的得留在晚上吃。

早上吃得简单, 可以用零嘴找补。因为年三十的原因,家里的零嘴是可以随意吃的。

大人们要在新年里图个好兆头,所以只要家里的这帮淘孩子不犯什么大错,大人们基本都会忍着脾气不打骂,小孩子们也大多会“蹬鼻子上脸”, 故意放肆一些。

至于过完年了会不会被爹娘揍屁股,小孩子们是不考虑的,反正能舒服一天算一天。

吃过了早饭, 黄豆腐就领着一双儿女出去贴窗花和对联。、

今年是牛年,黄豆腐一口气买了四张带着生肖牛图案的窗花,把自家仅有的四个窗户都贴上窗花, 前后窗户都被照顾到了。

黄豆芽觉得自家大哥贴窗花时有些过于兴奋了, 不过就是四张剪纸而已,又不是家里真的买了牛,至于兴奋成这样嘛, 也不怕驴儿见了不高兴。

不得不说, 剪纸人的手艺是真的棒, 用一把剪刀和一打彩纸,就能剪出了这么好看的窗花,窗花上的牛被剪得惟妙惟肖的,贴在窗户上,这过年的气氛立马就有了。

今年是黄家搬到关外后,过的第一个年,黄豆腐对此尤其重视,就连一向勤俭持家的金氏也十分舍得花钱了,春联、福字、窗花、爆竹、灯笼……这些过年需要的东西,家里能买的都买了。

家里就这么一个房子,可以贴东西的地方也少,不大一会的功夫,家里的门上就贴好了对联,墙壁上、门楣上也被贴上了大大小小的“福”字。

这些对联、福字和窗花贴完后,黄家的小院立马变得喜庆起来,小茅草屋也看着顺眼多了。

金氏在厨房忙着做年夜饭,说是年夜饭,其实就是在太阳落山前吃的饭。

这次做年夜饭,金氏把家里的好吃的都捣鼓出来,就连一直舍不得吃的河蚌干也泡在盆里了。

金氏这次没有拒绝小姑子的帮忙,毕竟小姑子快到了嫁人的年纪,应该学几道拿手菜了,过年时家里的菜多,正是学做菜的好时机。

饺子是年夜饭中最不可或缺的美味。就算是再穷的人家,也会在大年三十这天吃顿饺子。

家里有些钱的,就吃白面的肉馅饺子,家里穷一些的,就吃杂面的素馅饺子。反正不管咋样,年夜饭的饭桌上,就必须得有盘饺子。

黄豆芽在李家买的三斤五花肉,只吃了一斤,用来炖酸菜吃了。剩下的两斤五花肉被金氏藏在外面的缸底下,年三十的早上才翻出来。

黄家存下的鸡鸭胸肉掺着两斤五花肉,足够包饺子用了。

金氏吃过早饭后,就开始在厨房准备肉馅,鸡胸肉和鸭胸肉混着五花肉被剁得碎碎的。

金氏留了三十晚上要吃的饺子馅,剩下的肉馅被她分成了五团,又冻在了外面的缸里。

因为大年初一到初五都是年,这几天的早上都要吃一顿饺子,为了保证初一到初五都有肉馅的饺子吃,这些少得可怜的肉馅又被分成了五份。

过年吃的饺子里一般要有肉又有菜,菜取“财”的谐音。

过年吃的饺子也是有寓意的。

芹菜馅饺子表示勤财之意,故名“勤财饺”,是人们对源源不断的财富的祈福,更是对勤劳务实的祝福。

韭菜馅饺子即久财之意,故名“久财饺”,既可以祈求长久的财富,更是对天长地久的祈福,愿人长久和睦、健康、快乐、幸福。

白菜馅饺子即百财之意,故名“百财饺”,既可以祈福得到百祥之才,更是对新婚燕尔的小夫妻白头偕老的美好祝福。

酸菜馅饺子即算财之意,故名“算财饺”,表达了人们渴望钱多到要算一晚上的程度,谓之算财。

过年吃哪种馅的饺子都可以,都是对美好生活的祝福,寓意都很好。

黄家每年过年时,还要做一份不加肉的豆腐水饺。

因为黄家是靠做豆腐起家的,每年初一祭祀时都要摆上一盘豆腐水饺,水饺里面不放肉,但可以加各种素馅。

豆腐还有一个寄意,豆腐是“都福”的谐音,就是吃了之后全家人都有福泽,在新的一里,也是福泽多多,福满多多,正适合祭祀祈福。

今年黄家攒了不少的木耳和蘑菇,全都是关外比较常见的山珍。

金氏决定用这两样关外的山珍和豆腐一起做馅子,祭奠已故的公婆。

金氏是个讲究人,特别喜欢那些寓意好的东西,正好在屋里种了不少的新鲜菜,所以就打算让家里人把芹菜馅、韭菜馅、白菜馅、酸菜馅和豆腐馅饺子挨个吃个遍。

在金氏眼中,只要家里人在过年期间把这几样馅子的饺子都吃到,就能保佑黄家在新的一年中万事如意,心想事成。

黄豆芽对此表示赞同,过年嘛,不就是图个好彩头嘛。再加上,反正自家嫂子是负责拌饺子馅的,嫂子不嫌麻烦,那她这个负责擀饺子皮的自然也不嫌麻烦了。

除了主食饺子外,年夜饭还要有寓意好听的菜,鸡和鱼是年夜饭中最不能缺的。