第 76 章 木桶饭(1 / 2)

自从元瑶在孙府一战成名后,平安饭馆的知名度大大飙升。

这几日,饭馆内的生意再次达到了一个顶峰,每天慕名而来的人数不胜数,元瑶除了将孙府做的那几道菜列在菜单里面之外,还陆续推出了一些新的点心和菜品。

中午的套餐从面食为主已经逐渐增设了快餐服务,说起这炒菜米饭到底还是大部分百姓的最爱,可寻常点菜贵呀一个人又吃不完,元瑶便推出限量的木桶饭套餐。

全素套餐六文,三菜一汤,三个素菜任选,要是再愿意加两文,就能选一个肉,十文就是两荤两素再送一个卤蛋,这划算啊!有肉有菜还有蛋,汤还是免费的呢!

木桶饭一经推出,立马就成为了店里最受追捧的套餐,人们趋之若鹜,几乎不到半个时辰,这木桶饭就被抢售一空了。

后面来的人惋惜不已:“掌柜娘子怎么不多备一些?!”

元瑶笑着道:“这才刚刚推出,承蒙您的喜爱了,以后会陆续加菜的。”

“一定要快些呀,我们码头那边人多饭量大,听说之后好些都想过来呢!”

元瑶敏锐地捕捉到了对方话里的关键信息——码头。

青山县的水运虽然算不上很发达,但是毕竟也有货运生意,这来来往往的,人流量也大啊。

元瑶笑道:“您过来一趟也不容易,尝尝我们的炒饭套餐?也好吃的,我再给您送一叠小菜和卤蛋。”

见掌柜的这样大方,那人也笑着应了:“成,那就多谢掌柜的!你放心,我们那兄弟多,现在都知道你平安饭馆便宜又好吃,以后肯定经常来!”

元瑶:“那真是要感谢您照顾生意了。”

店里陆陆续续来了不少人,只是孙茂水和江颂安都走了,这午时没了这两人过来,忙碌之余还显得有些空虚,元瑶看了眼日子,江颂安已经走了三日了,临走之前道是半月左右归家,也不知现在有没有平安抵达临安县。

午后,上回那送花的老伯又来了。

自从元瑶和他订花之后,老伯差不多七日过来一次,茉莉已经送了两回,这一次是荷花和百合。

“茉莉没有咯小掌柜!”

元瑶惊讶:“这么早就过花期了?”

老伯道:“其实也不是,只是我家那小子说剩下的一些品质不大好了,估计你也是看不上的,就挑着这一批最好的荷花和百合送来了。”

元瑶微微惊讶,没想到还有这样的花农,她之前在扬州府定花的时候,一些花农总是想尽办法给她塞一些不好的东西,但元瑶对花的品种要求确实高,最后都会被打回去了。

这样挺好,省事,元瑶看了看这次的花,也很满意,于是痛快地给那老伯结了账,临走时还送了他一点卤肉和点心,那老伯自然是高兴极了,满心欢喜地就走了。

羽娘走过来问道:“娘子之前的茉莉可够用?”

元瑶点头:“那些都差不多做完了,接下来也要开发新品才是。

茉莉香粉大概还剩二十多盒,因为做好之后能存放很久,元瑶一点儿L也不愁。做胭脂水粉的永远都要赶在最前面,然后趁着花期最浓烈的时候将其推广出去,所以这次的荷花和百合,她也要抓紧时间了。

九月份的时候还有香桂和秋菊,能做的东西还多着呢。

羽娘帮着把这一车的花全都归置妥当,忙到现在,这充实的一天也快结束了。

临打烊之前,元瑶又将众人召集在一起说了一件事。

“经过这两天的试水,我发现木桶饭的市场还是很大的,所以我以后打算重点发展,那就有一个问题,现在店里能掌勺炒菜的只有羽娘和我,短期还行,但是长期肯定不行,你们几个里面要是想要学的现在可以报名,从明天开始练习,之后若是能学成了,也是一门手艺。”

平安饭馆的众人面面相觑,她们还能学手艺了?

于姑和李莺莺也对视一眼,也包括她们?

元瑶:“当然,这事也没那么简单,因为最开始的时候你没办法直接上手,大部分时间都是在做无用功,没有工钱,还要比别人付出更多的努力,要是没有这个恒信和毅力的,趁早就别试了。”

这叫丑话说在前面,大家沉默地想了想,李莺莺先道:“掌柜的,我就不凑这个热闹了,实不相瞒,我在我们家炒菜真不是这个料,还不如铁柱呢,我就干好我的跑堂和打杂,让性子更沉静的一点的姐妹试试吧!”

元瑶点了点头:“好。”

李莺莺的确性子比较着急和火爆,掌勺对她来说有难度,元瑶接下来又看向于姑。

于姑想啊,但是于姑害怕,她害怕自己搞砸了,然后又连最基本的都做不好。

“掌柜的,我大概也不行……因为我比较擅长的也是面食,而且咱们家面食需求还挺大的,您忽然一下让我去炒菜,我害怕我自己忙不过来是一个,另外也害怕给咱们家耽误事,我也算了吧……我就本本分分干好我自己的事就行……”

元瑶心中叹气,的确是这么个理。

再接下来就是禾花和许菡了,这两姑娘元瑶还挺喜欢的,就是性子有点太沉静,而且零基础,要是从头开始培养的话……

“娘子,我们什么都愿意干,您要是愿意教我,我就拜您为师!但是我也不确定我能不能学好,但是我愿意去试试!”

这话是许菡说的,禾花也跟着连忙点头。

元瑶想了想,看了眼羽娘,羽娘心领神会:“行,娘子大概都知道了,莹莹于姑你们两走吧,以后还是各自忙各自的就行,禾花和许菡留一下。”

众人都应了下来,元瑶这才看向许菡:“你当真愿意好好学?”

许菡连忙点头,禾花也道是。

元瑶道:“好,那从明天开始你们两个就跟着我学,店里面的事情我会相应给你们减少一点安排,但是你也看见了咱们店现在人手的确不够,所以可能就是多辛苦辛苦你们了。”

许菡立马点头:“我

们不怕累也不怕苦,只要在平安饭馆,我们什么都愿意做!”

元瑶满意地点了点头,是这个道理,有时候外面成熟的厨子心太野,也大概不和自己店铺的风格,还不如从现在开始就培养,培养自己的人。

还有元荔,这丫头要是真的喜欢做生意,元瑶从现在开始也要教她算盘算数等等,将来长大了,也算是个合格的小掌柜了。

这么一安排,元瑶心定了不少,于是便继续去准备下一个香粉类的产品。

上次的茉莉是纯白的,用来做香粉自然是不错,但是这荷花和百合……

百合也有美白之效,按照上回的法子做成百合香粉倒也不错,但是这香粉做多了,元瑶也总想尝试尝试别的。

荷花的淡粉色用来做胭脂或者口脂最好,但是胭脂和口脂的制作比香粉可要复杂一些,其花瓣细细碾磨,提取有颜色的花汁,过滤工序也要反复好几遍,才能得到颜色最清澈好看的花汁。但这样的出来的花汁颜色已经很淡很淡,如果不加红蓝花,效果肯定要大打折扣。

红蓝花是是坊间百姓常用的染色植物,倒也常见,花朵捣成浆汁,加清水包在纱布里绞去黄汁,再加酸栗子淘米水一起淘,将黄色部分溶解,再绞,剩下的就是红色成分。

两种花汁根据比列的不同可调和成不同的粉色或者红色,剩下的原料中,山茶花、珍珠粉、天然蜂蜡等等,做法比起香粉来说,的确是要复杂的多了。

“元荔,小荔。”

元瑶在屋内喊小妹,元荔很快就跑了过来。

“你来帮大姐做胭脂吧,有没有兴趣?“

元荔原本就喜欢所有的手工,除了读书,她什么都喜欢,自然连忙点头:“喜欢!我喜欢的!”

元瑶笑着给她讲解了一遍其中要领,这些简单的步骤让元荔慢慢上手也很好,元瑶就可以抽出身来了。

她刚从花房走出来,就遇见了刚刚回来的元霜。

“阿霜,回来了?!”元瑶惊喜道:“你今天怎么就回来了?!小年还说去看你!”

元霜也是一愣:“小年去了?”

元瑶:“是呀!哎,你们不会错过了吧!”

元霜面色有些疲惫:“是我的不好,我把这事给忘记了,这两天有点累就想回来了。”

元瑶简直是心疼坏了,赶紧问道:“怎么累成这样了?这看着脸色都憔悴了不少。”

元霜眼神有些闪躲,努力憋了个笑:“就是绣坊比赛我熬了两天,没什么要紧事,阿姐不操心,我就是有点困,想睡会儿L……”

“那你快回去歇着,阿姐给你炖点燕窝。”

元霜笑了笑也没坚持,回房去了。

元瑶立马去了厨房,羽娘忙道:“二小姐回来了?我做点饭吧?”

元瑶:“把燕窝炖上吧,我看着她累坏了。”

“诶。”羽娘连忙应下。

没多会儿L,江年回来了。

元瑶连忙道:“小年回

来了?你阿霜姐她回来了,错过了吧?”()

江年脚步一顿,朝元霜房间看了一眼:“嗯,听说了。”

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元瑶笑道:“今天害你白跑了一趟,先吃饭吧。”

江年点了点头。

只是他在吃饭的时候似乎有什么心事,不住地朝元霜房间看去,总算是忍不住问道:“嫂嫂,阿霜姐怎么不来吃饭。”

元霜笑道:“她累坏了,这孩子说什么绣坊有比赛,累得先去睡了,没事,等她醒了再吃吧。”

江年没说话了。

一边的元琪倒是注意到了,用胳膊肘戳了戳他:“你咋了这是,魂不守舍的。”

江年扯了扯唇:“没什么,就是有点累了。”

元琪奇怪地看了他好几眼。

李莺莺此时忽然跑了进来:“嫂子!来了个贵客!”

元瑶奇怪道:“我们不是马上打烊了嘛?”

李莺莺:“对方说自己是翡玉楼的,要来找娘子合作呢!”

全家一愣,元瑶起身了。

翡玉楼的?找她合作?

元瑶走了出去。

翡玉楼和醉仙楼是青山县的两大招牌酒楼,元瑶开店的时候当然想到过会和其中一家进行合作的事情,但是没想到这么快啊,而且最先来的竟然是翡玉楼,这倒是真的让元瑶有些惊讶了。