第 60 章 成为大厨(1 / 2)

“媳妇,咱家过年了?”齐卫国回家后见到一桌子菜,整个人都懵了,还在想这啥日子啊,整这么一大桌子的菜?

“这才四道菜,哪里算多,今天你们仨给我当评委,评价哪道菜最好吃。”顾红星坐在桌子旁并未动筷子,而是笑眯眯地看着三人先吃。

“这四道菜,你们最喜欢哪个?”顾红星见大家都挨个品尝完毕后,就像是个等待考试成绩的考生似的,急切地想知道自己的分数。

“我喜欢这个。”齐卫国指着蒜蓉茄子说道。他喜欢吃蘸酱汁的菜,软烂的茄子配上超香的蒜蓉酱,简直香到他心坎上了。

顾红星之所以做这四道菜,是为了应对不知道哪天突然开始的厨艺考核。

食堂大厨做菜,好吃并不是最重要的,控制成本才是重中之重,所以她这次做的四道菜,都是简易版本,调料放的不多,食用油更是恨不得用小勺舀。

像是这道蒜蓉茄子,顾红星是用腌制脆黄瓜剩下的料汁作为酱汁淋在蒸好的茄子上的,炸蒜蓉的食用油都被她用漏勺漏下来留在碗里,准备用这些油炒炖别的菜,用这油炒菜时还能少放点蒜,可谓是把食材和调料利用到极致了。

“小婶,我爱吃黄瓜,可脆可脆了,可好吃了!”小爱华没有被小叔的想法左右,而是指着腌制的脆黄瓜,提出了自己最真实的想法。

这道腌脆黄瓜是酸甜口的,吃起来清清爽爽,确实符合小爱华的口味,她这个年纪的小孩子特别喜欢能咬出声的食物,豆芽、蒜薹、莴笋都是她的最爱。

其实这个脆黄瓜都不算顾红星腌制的,因为大部分工序都是由小国富完成的。

小国富一大早就出门买了五斤新鲜的小脆黄瓜,洗净后自己拿着刀把黄瓜切成六七厘米的小段,又竖着切成8份长条。

这活非常考验刀工,好在小国富经常帮小婶做饭,在小婶的指导下,刀工还是非常不错的,只要加点小心,就不会切到手。

黄瓜切成小细条后,小国富按照小婶教他的比例,往盆里放入白糖和盐,用手抓拌至盐和白糖被黄瓜充分吸收后,才把黄瓜条放到阴凉处腌制。

顾红星下班后只需准备腌黄瓜的料汁就行。料汁的准备很简单,起锅烧油放调料,炒出椒香味后加入蒜片和姜片,炒香后再加入一大勺酱油和一勺半的清水,搅拌均匀后再加入两匙白糖,大火烧开后关火,把料汁倒入大碗中晾凉后,直接倒入挤干水分的黄瓜条中就可以了。

这样腌制的黄瓜会格外爽脆,吃起来特别清新爽口、嘎嘎脆!

脆黄瓜腌制得越久咸味也就会越重,口味偏重的齐卫国最喜欢腌制了一宿后的脆黄瓜。

每次不光要在早饭时吃掉一大碗,还非要带一罐子去单位显摆,为了能分到两条脆黄瓜,工友们都抢着跟齐卫国坐一桌吃饭,每次吃饭就跟打仗似的,都成他们机械厂食堂的一景了。

因为自家男人太爱显摆了,顾红星每隔几天就要腌制一回脆黄瓜,小国

富光在旁边看都看会了。好在这个季节的黄瓜便宜,只需四分钱就能买一斤,花个两毛钱买上五斤,足够解馋了。

腌制黄瓜的料汁也不会被浪费,平时炒菜炖菜都用得上,而且腌制脆黄瓜用的最贵的白糖都是齐卫国从厂里拿回家的,就冲这一点,顾红星也得满足这个大功臣啊。

更何况,齐卫国也不是吃亏的性子,别人吃了他的脆黄瓜,等到了月末就统一结账了,奶糖、花生、土豆、红薯,甚至还有个工友给了他一包火柴。

顾红星也是服了这帮败家老爷们了,为了个破黄瓜,竟然舍得用这么多好东西换。

机械厂的福利好,天一热,厂里就给工人们发解暑白糖和茶叶,齐卫国在单位不喝,全都拿回家了。

家里有了充足的白糖,做绿豆汤时,顾红星也舍得放糖了。多亏了金竹青嘴馋,为了吃上顾红星亲手做的饭菜,没少给她送绿豆,为此顾红星家自打进入夏天以来,就没断过绿豆汤。

齐卫国、顾红星和小爱华,每天早上都要带一壶绿豆汤走,小国富是全家最幸运的了,他放暑假了,绿豆汤可以想喝多少喝多少,当然,保尔这小子也没少过来蹭喝,不过他会拿家里的粮食换,小国富一看没吃亏,就同意了。

“小婶,我觉得豆角菜窝窝好吃!”小国富最爱吃豆角了,怎么吃都吃不够的那种。

“那这道红烧冬瓜怎么样?”这爷仨喜欢的菜都各不相同,只有红烧冬瓜没人选,顾红星很想知道大家对这道菜的评价。

“挺好吃的,就是最近总吃它,我实在有点腻了。”齐卫国小心地瞄了一眼媳妇的表情,见她心情不错,就说了实话。俩个小家伙也点头表示同意。

冬瓜有清热消暑的功效,而且价格非常低廉,非常适合夏天吃,顾红星最近确实经常给大家做冬瓜吃,连吃了一个多月了,要不是她做菜好吃,大家早就吃腻歪了。

“行吧,我知道了,等过了这个月,我就给你们加餐。”顾红星暗戳戳地向大家暗示自己下个月可能会有变动,但这爷仨光顾吃饭了,根本没听出她的话外音,全都以为她下个月打算增加买菜预算呢。

大家没听出来,顾红星也没失望,她想着等她成为大厨的那一天再告诉他们,肯定会吓他们一大跳。一想到这爷仨张着大嘴不敢相信的样子,顾红星就忍不住想笑,故此,想要成为大厨的愿望就更强烈了。

第一天一大早,顾红星又起了个大早,给大家做了四样包子,分别是辣茄子包、豇豆芹菜包、角瓜葱花包和大头菜粉条包,全都是家里不常吃的口味。

“媳妇,你们食堂又要开发新菜式啊?”齐卫国终于意识到不对劲了,但他没猜到他媳妇这回不是开发新菜式,而是要竞选大厨了。

顾红星为了竞选大厨,尽自己最大的可能做了很多准备,她知道一个女同志要想当上大厨,就必须要付出比男同志多很多的努力。

虽然“妇女能顶半边天”的口号已经喊了很多年了,男女平等也被写入了宪法,但还是有很

多人看不起女同志,这其中就包括了钢厂里的好多领导,他们骨子里就傲慢地觉得,女同志就是不如男同志干工作干得好。

虽然刘福寿不招人待见,但刘德宝这人嘴甜心眼多,很会巴结厂领导,跟不少厂领导的关系都不错。

所以顾红星即便非常有信心在厨艺上能胜过刘德宝,但依旧担心某些厂领导会用别的考核标准卡着她,不让她当大厨。

就在顾红星还在思考厨艺比拼会比拼什么花样的时候,这个比拼就这么猝不及防地发生在星期六的下午了。

“小顾啊,走,跟我去一食堂比赛去!()”李仁义兴冲冲地跑到一食堂,呼吸都来不及调整平缓,就喘着气大声喊顾红星参加比拼。

顾红星正在切菜呢,一时没有反应过来,秋月姨赶紧接过她手上的刀:“赶紧去啊,记得别紧张,咱厨艺好,大大方方地就能赢。?()『来[]?看最新章节?完整章节』()”

“星星啊,别紧张,加油!”阿姨们一听这消息都很为顾红星高兴,纷纷给她加油助威。

顾红星努力让自己平静下来,跟大家道谢后,摘了围裙和套袖就往外走,虽然一会儿厨艺比拼还要穿,但她不习惯穿厨房的衣服往外走,总觉得不太卫生。

“小顾啊,这次的比赛,咱厂长当评委,咱厂长口味重!”李仁义见四周没啥人了,偷偷地跟顾红星泄题了。

“嗯,谢谢您,我记住了!”顾红星虽然不太认可李仁义泄题作弊的行为,但对方毕竟是一片好心,该道谢还是要道谢的。

即便知道厂长口味重,顾红星依旧会按照自己平时做菜的习惯去比赛,她当大厨是为了给全厂人做菜,而不是单独给厂长做菜,她做的菜要符合大部分人的口味才是正确的。

一食堂只做中午饭,平时这个点大家基本都下班了,但今天因为要在这里举办比赛,不少厂领导都要过来当评委,一食堂的员工索性也不着急回家了,收拾干净卫生后,齐刷刷地留在饭厅,等着凑热闹。

“小顾,你这小胳膊颠得动我们一食堂的大勺吗?”顾红星和李仁义刚到一食堂,就被众人围观了,刘福寿坐在大门口处,见到顾红星,率先嘲讽起来。

“我自然比不上刘师傅壮实,你这身板子能一起颠两个大勺不费劲吧。”虽然到了一食堂的地界,但顾红星丝毫不惧,对着刘福寿就开启了嘲讽模式。

众人听了顾红星的话,全都哈哈大笑起来,大赞她是奇女子,就连一向爱板着脸装严肃的李仁义都没忍住,“噗嗤”一声笑出声来。