第97章 第十四次直播④(1 / 2)

【话说,兰兰到现在,也还没有接到那位"红学美食家"大师的通知。】"会不会被放鸽子了?"有一条弹幕这么问。

【有可能唉。我发一条消息去问问,大家稍等一下。】天幕便安静了片刻。

很快,萧兰兰的声音重新响起。

【唔,貌似没有回应。大家先请稍安勿躁啊!要知道,你们的主播兰兰从来不打无准备之仗,所以她多多少少还是有点货色留在肚子里,既是没有现场实物,单凭说,就能把你们都说馋了。】

"这个我信!" "每次都看饿。" “2333”……诸如此类的弹幕齐刷刷在天幕上飞过。

【好,咱们就还是先从刘姥姥进大观园开始。这位老人家进贾府之后,得到贾母邀请,进大观园吃饭。她究竟见识到了什么好吃的呢?】

【首先,贾府吃饭是有上菜次序的。开席之后,是一个媳妇端了一个盒子站在当地,一个丫鬟上来揭去盒盖,里面盛着两碗菜。李纨先端了一碗,放在贾母桌上,而凤姐则专门拣了一碗鸽子蛋,放在刘姥姥桌上。】

【这时贾母这边说声“请”,才是众人开始吃喝的时候。偏巧之前凤姐给刘姥姥拿来的是一双老年四楞象牙镶金的筷子,刘姥姥觉得比农家的铁锨还要沉,用这筷子根本夹不起来鸽子蛋,好不容易挟了一个起来,才要吃,偏偏滑下来掉在地上,被人捡走了。】

【这时刘姥姥便感慨,她早先听凤姐说这样小巧的“鸡蛋”,竟值一两银子一个。而这一两银子,没听见响声儿就没了。】

【兰兰在这里大胆猜测,按照当时的物价,一枚鸽子蛋,应当还不至于一两银子这么多,应当是凤姐夸张。毕竟宝钗出钱湘云做东的螃蟹宴,总体支出也只有二十两左右,且够穷人家用一。若是鸽子蛋一枚一两银子,那岂不是刘姥姥跟前那一碗菜就比整出螃蟹宴都要贵了?】

探春听着,原本想说天幕的猜测还是不够大胆:那鸽子蛋是时价,有高有低,若是季节不对,鸽子蛋最贵的时候,也不是没有过一两银子一个的时候。

可是这样一想,探春才忽觉天幕这话说得极其讽刺:一两银子一个的鸽子蛋,竟被贾府当成是寻常待客的菜肴。那整年在这吃食上的花费,又究竟有多少?——司马光说: “由俭入奢易,由

奢入俭难。"贾府奢靡惯了,若要各方面要从简,的确阻力重重。

【这一顿饭吃过,贾府众人便往藕香榭去吃酒说酒令。酒席上用来下酒的小菜之一,就是大名鼎鼎的“茄耋”。今天咱们想去“红学美食家”王大师那里尝试的,主要就是这道茄鲞。这位大师说是完全按照红楼里的方法,复制出了这道菜。】

“期待!" "已经有点馋了!”天幕上都是诸如此类的弹幕。

这令探春有点儿纳闷,茄鲞在荣府,不算是特别名贵出奇的菜肴,比这更名贵更费工的菜肴有的是。为何这天幕竟如此关切这一道“茄鲞”呢?

【所以咱们暂时将茄耋留在后面。先跳过这一道,去说贾府众人喝完酒听完曲之后,吃的小点心。当时是丫鬟们端了两个小捧盒上来,每个盒子两样点心,总共是四样:藕粉桂糖糕、松穰鹅油卷、一寸来大的螃蟹馅儿小饺子,另外是奶油炸的各色小面果。】

【兰兰着重说一下大家不太熟悉的,先说松穰鹅油卷——在这四样点心里,贾母觉得要么是甜的,要么是炸的,都不太喜欢,最后就选中了这个松穰鹅油卷,吃了半个。】

【这个鹅油卷是一道蒸制的甜食。大家千万不要对鹅油有什么误解,中式面点里,很多甜食都是加入荤油的,比如说扬州早茶里很著名的一道:千层油糕,那个里面就是加的猪油,猪油能让白糖的甜味更加润泽。】

【这里的鹅油卷与千层油糕的做法有异曲同工之妙,它是将掺入白糖的面团摊平后涂上一层鹅油,然后撒上一层松子穰儿,然后将面皮卷成圆筒,切成小卷子,再翻出花来,做成花卷那样的形状。】

【确实,松穰鹅油卷比起食盒里的其它三道来,没那么油腻,更适合贾母这样胃口不大好的老年人。咱们再说那藕粉桂糖糕……咦!】

天幕的声音被骤然打断了。

探春与刘姥姥都不知发生了什么。但是探春识字,因此能很快从弹幕里找到答案。

"茄鲞!" "茄鲞来了"、 "等着长见识!"……这些估计是由刚才那些刷“期待”弹幕的同出一源。

探春便知萧兰兰要去亲自尝试一下荣国府的下酒小菜, “茄耋”了。

果然,就见天幕开始有节奏地轻微晃动。

/>【小伙伴们,兰兰这就带大家一起去见那位老师了。现在先关飘屏弹幕啦,到时候大家有什么问题,就直接在弹幕上提问,兰兰会把大家的问题一起转达给老师的哈!】

没过多久,天幕上字迹便不再自右向左飘动,而是出现在下方的“评论区”里。

【……:谁能告诉我,xiǎng字咋写?】

【23333:兄弟,这简单,就是“美丽的美”字,去一横撇出头,底下再放一条鱼,就是“耋”字啦!】

最近这段时间看天幕,探春认识了不少简体字,鱼羞的耋字对她来说也没什么难猜的。只是……“xiǎng”?这难道竟是一个天上仙人用来标注字音的特别方法吗?

【对,曹公将这个名字起得很有意思。因为“鲞”这个字,通常指的是“咸鱼”。就是我们如今总说的那个“躺平”的咸鱼哈,《集韵》上的注解,就叫“干鱼腊也”,也就干鱼、干菜的意思。】

【我国很多沿海地区都有这种土特产,比如说,将乌贼鱼做成咸干,叫做“明鲞”,做成淡干,叫做“脯耋”、干鲫鱼叫“鲫鲞”,干白鱼叫“白鲞”,干黄鱼叫……】

【梦里九重天:黄鲞!】

【不对,就叫“黄鱼耋”。】【红楼吃货大全:哈哈哈哈哈.…】